Rouge Saint Chinian AOC - Chapelle Saint Pierre

Den biologisk fremstillede Rouge Saint Chinian fra Chapelle Saint Pierre kommer med en tæt purpur rød farve i glasset. Den første duft af Rouge Saint Chinian forfører med noter af slåen. De frugtige komponenter i bouqueten tilføjer endnu flere frugtagtig-balsamiske nuancer.

Denne franske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet med blot 0,9 gram restsukker. Som man kunne forvente af en vin i den højere prisklasse, fortryller denne franskmand naturligvis, selv med al sin tørhed, med en fin balance. Smag har jo ikke nødvendigvis brug for sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt silkeagtigt. Gennem den velafbalancerede frugtsyre krammer Rouge Saint Chinian med en blød mundfornemmelse, uden samtidig at miste sin friskhed. Finale på denne unge rødvin fra vinregionen Languedoc-Roussillon begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Rouge Saint Chinian fra Chapelle Saint Pierre

Grundlaget for den kraftfulde Rouge Saint Chinian fra Languedoc-Roussillon er druer fra druesorterne Grenache og Syrah. Efter håndplukning kommer druerne straks ind i kælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Chapelle Saint Pierre Rouge Saint Chinian

Oplev denne økologiske rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til ossobuco, braiseret kylling i rødvin eller kalvesteg med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Chapelle Saint Pierre