Lo Petit Pau Priorat DOQ - Celler Hidalgo

Med Celler Hidalgo Lo Petit Pau PrioratQ kommer en førsteklasses økologisk rødvin i det svingede glas. Heri viser den en vidunderligt tæt, purpurrød farve. I næsen afslører denne Celler Hidalgo rødvin alverdens surkirsebær, brombær og solbær.

Denne rødvin fra Celler Hidalgo er ideel til vinelskere, der foretrækker den absolut tør. Lo Petit Pau PrioratQ kommer dette meget nær, da den er vinificeret med kun 0,3 gram restsukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne silkebløde rødvin sig på ganen. Med den moderate frugtsyre smigrer Lo Petit Pau PrioratQ med en behagelig mundfornemmelse uden samtidig at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Catalonien endelig med en smuk længde. Her viser sig igen nuancer af surkirsebær og solbær.

Vinifikation af Lo Petit Pau PrioratQ fra Celler Hidalgo

Denne kraftfulde rødvin fra Spanien er økologisk cuvéet af druesorterne Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot og Syrah. Efter den håndmæssige høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på de fine gærrester, før vinen til sidst aftappes.

Madanbefaling til Lo Petit Pau PrioratQ fra Celler Hidalgo

Denne spanier bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til rucola-penne, kalv-løg-gratin eller citron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Hidalgo