Pasamonte Utiel-Requena DOP - Bodegas Vegalfaro

Den kraftfulde Pasamonte Utiel-Requena fra Bodegas Vegalfaro kommer med en tæt purpurrød farve i glasset. I næsen præsenterer denne Bodegas Vegalfaro rødvin en række syrenectariner. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der endnu læder og eucalyptus gennem oplagringen i rustfrit stål.

Bodegas Vegalfaro Pasamonte Utiel-Requena fremstår for vinvennen behageligt tør. Denne rødvin er aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i den høje kvalitetsvin kategori. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en utrolig tæt tekstur. Gennemsnitlig frisk og sprudlende viser Pasamonte Utiel-Requena sig med sin fremtrædende frugtsyre på ganen. I eftersmagen imponerer denne unge vin fra vinregionen Valencia endelig med en smuk længde. Der viser sig igen noter af syrenectarine.

Vinifikation af Pasamonte Utiel-Requena fra Bodegas Vegalfaro

Denne vin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Garnacha. Til denne usædvanligt kraftfulde enkeltdruevin fra Bodegas Vegalfaro blev der kun anvendt det bedste druemateriale. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigst muligt til vinkælderen. Her sorteres de og håndteres skånsomt. Det efterfølges af gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i flere måneder på bundfaldet, før vinen endelig tappes.

Madanbefaling til Bodegas Vegalfaro Pasamonte Utiel-Requena

Denne spanske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til bagte fåreostpakker, ruccola-penne eller citron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Bodegas Vegalfaro