Ulumbaza Red Walker Bay WO - Springfontein

Med Springfontein Ulumbaza Red Walker Bay WO kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her viser den en vidunderligt tæt, purpurfarvet farve. Lidt skråt holdt, er der ved kanterne af denne fadmodnede vin en overgang til granatrød farve synlig. Buketten af denne rødvin fra Cape South Coast begejstrer med nuancer af slikket, blomme, sur Morelle og sort solbær. Når vi dykker dybere ned i aromatikken, tilføjes ingefærbrød-kræmmere, lufttørret skinke og sort te.

Denne tørre rødvin fra Springfontein er til vinelskere, der ikke kan få deres vin tør nok. Ved ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt kødfuld og tæt. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Cape South Coast endelig med smuk længde. Igen viser nuancer af brombær og sur Morelle sig.

Vinifikation af Ulumbaza Red Walker Bay WO fra Springfontein

Den kraftfulde Ulumbaza Red Walker Bay WO fra Sydafrika er en cuvée, fremstillet af druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage og Shiraz. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Der følger gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning over 12 måneder i barrique af egetræ.

Madparring til Springfontein Ulumbaza Red Walker Bay WO

Denne rødvin fra Sydafrika bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til omelet med laks og fennikel, aspargessalat med quinoa eller wok-grøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Springfontein