Springfontein

En kilde til liv

Springfontein Wine Estate ligger i byen af samme navn i det centrale Sydafrika. Stednavnet er afledt af en kilde, der blev fundet her( Springfontein - springende kilde). I 1995 fandt Johst Weber en annonce om Springfontein i Decanter-magasinet i Heathrow Lufthavn, og et år senere rejste han til Sydafrika for at se landet. Kun en dag efter ankomsten underskrev han en kontrakt om købet med et håndtryk.

Vine til samvittigheden

Jordbunden i Springfontein er karakteriseret ved muslingekalksten, og stedet har også et køligt mikroklima. Dette gør det muligt for ejendommen at undvære pesticider og svovl så vidt muligt. Vinene er veganske og certificeret økologiske i hele huset. De autochtone druesorter Pinotage og Chenel er i fokus for ejendommen.