Fellbacher Trollinger SINE trocken - Aldinger

SINE Trollinger fra Aldinger er en ægte udfordring, en klar besked til alle, der mener, at Trollinger er overflødig. I denne vin har Aldingerne undladt alt, hvad der griber ind i vinen. Derfor også navnet - Sine - latin for "uden".

Bagsideetiketten siger det også

• Sine Entrappen
• Sine Tilsætning af gær
• Sine Chaptalisering
• Sine Tilsætning af sulfitter
• Sine Filtrering
• Sine Tryksværte på etiketten
• = Trollinger uden sminke

Ind i glasset kommer Fellbacher Trollinger SINE med for Trollinger-forhold en tæt, rubinrød farve. Næsen er først præget af sure kirsebær og mørke bær, suppleret med sort te og nuancer af tranebær.

På ganen er SINE Trollinger herligt kraftfuld, grebende og præget af markante tanniner. Barrique-nuancerne er tydeligt mærkbare, men fremragende integrerede. En vital syre giver den absolut tørre vin med meget moderat alkoholindhold en fantastisk struktur og fører til en lang eftersmag med mineraliske nuancer.

Vinifikation af SINE Trollinger fra Aldinger

Trollinger-druerne fra Fellbacher-markerne presses helt gammeldags i hele druer inkl. stilk og gæres spontant. Herefter modnes denne særlige vin i 7 måneder 100% i franske barriques. Den bliver ikke svovlet, mosten bliver ikke sødet og den filtreres ikke før aftapning.

Madanbefaling til Aldinger SINE Fellbacher Trollinger

Nyd denne særlige vin fra Aldinger til svinekotelet, grillkød, pulled pork eller bare helt pur.

• Flere produkter fra Weingut Aldinger