Bodegas Borsao

Bodegas Borsao et mytisk mærke

Bodega Borsao ligger i Borja, nordvest for Zaragoza-provinsen, et område, der har sine egne særpræg i omgivelserne af Sierra del Moncayo i den vestlige del af provinsen. De første skrifter om ønologi i denne region stammer fra 1203 og blev fundet i klosteret Veruela. Munkene spillede en afgørende rolle i udviklingen af vindyrkning og vinfremstilling. Det vides, at de første vinmarker i området blev plantet i 1145. I det 19. århundrede blev der etableret private vinhuse i Veruela-området. På grund af økonomiske vanskeligheder sluttede små grupper af landmænd sig i 1950'erne sammen og dannede kooperativer, som i dag udgør størstedelen af DO . Bodegas Borsao er en internationalt anerkendt vinproducent og en af de vigtigste Garnacha-producenter i verden.

Bodegas Borsao og Grenache-druen

Bodegas Borsao er en reference for de bedste spanske Grenache-vine. De er et af de vinhuse, der har bevaret og dyrket denne sort bedst. De tror på det, især i denne region, og de fortsætter med at arbejde for at forbedre de vine, der produceres her. Grenache er ved at få et comeback i hele verden takket være sin frugt, bløde tanniner og behagelige eftersmag i munden, hvilket gør den til en perfekt ledsager til mad. Grenache stammer fra Aragonien, hvor Borja ligger. Dens udbredelse i Europa skyldes kongeriget Aragons ekspansion, som spredte Garnacha gennem Rhônedalen, Italien og Sardinien i det 19. århundrede.

Hos Bodegas Borsao vindyrkning

Moncayos skråninger og dale beskytter de 2.260 hektar vinmarker, et område i den nordøstlige del af Zaragoza-provinsen med en produktion på 9,5 millioner kilo druer.
Skråningerne regulerer kulden, varmen og den typiske nordenvind, der giver druen de karakteristiske stærke dufte, som Grenache-vinene har. Omkring 1.500 hektar af ejendommen er hjemsted for den oprindelige Garnacha, 35 år gamle druer, der dyrkes på Moncayos skråninger i et glassystem og uden kunstvanding.

• Garnacha 60%
• Syrah 17%
• Tempranillo 9%
• Cabernet Sauvignon 9%
• Andre 5% (Merlot, Cariñena, Macabeo)