Ònix Evolució Priorat DO - Vinicola del Priorat

Den kraftfulde Ònix Evolució Priorat fra Vinicola del Priorat glider med tæt purpur-rød ind i glasset. I kanten viser denne spanske rødvin desuden en overgang til granatrød. Svinger man glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i stærke kirkefelter på glassets kant. I glasset afslører denne rødvin fra Vinicola del Priorat aromaer af lavendel, morbær, sorte solbær, sorte kirsebær og blommer, suppleret med bitter chokolade, sort te og kanel. Vinicola del Priorat Ònix Evolució Priorat præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller magert, men rund og smidig. I eftersmagen begejstrer denne modne vin fra vinregionen Catalonien endelig med en smuk længde. Igen viser der sig nu antydninger af blomme og sveske.

Vinifikation af Vinicola del Priorat Ònix Evolució Priorat

Den kraftfulde Ònix Evolució Priorat fra Spanien er en cuvée, presset af druesorterne Cariñena og Garnacha. Ònix Evolució Priorat er en Gamle Verden-vin i ordets bedste forstand, for denne spanier udstråler en exceptionel europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den Gamle Verden. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her udvælges de og åbnes forsigtigt. Herefter sker gæringen i små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning modnes Ònix Evolució Priorat i flere måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Ònix Evolució Priorat fra Vinicola del Priorat

Nyd denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18 °C som ledsagende vin til kalvesteg med bønner og tomater, lammeculotte med kikærter og tørrede figner eller andebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Vinicola del Priorat