The Scribbler Cabernet Sauvignon & Shiraz - Yalumba

I glasset afslører The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley fra Yalumba en strålende purpurfarve. Let skråt holdt afslører rødvinsglasset ved kanterne en charmerende granatrød tone. Ved at svinge glasset kan man for denne rødvin fornemme en perfekt balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvægge. Bouquetten af denne rødvin fra South Australia overbeviser med noter af blåbær, morbær, sorte ribs og brombær. Hvis vi dykker dybere ned i aromatikken, kommer bitter chokolade, peperkagerkrydderi og kakaobønner til.

Denne rødvin fra Yalumba er perfekt for alle vinelskere, der foretrækker tørre vine. Den fremstår dog aldrig karrig eller tørt, som man naturligt ville forvente af en vin i topkategorien. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt kødfuld og tæt. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley på ganen herligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen South Australia endelig med en smuk længde. Igen viser der sig noter af morbær og sorte ribs. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de kalkholdige jorde.

Vinifikation af The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley fra Yalumba

Den balancerede The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley fra Australien er en cuvée lavet af druesorterne Cabernet Sauvignon og Shiraz. I South Australia vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på kalkholdige jorde. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Derefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring på 13 måneder i barrique af egetræ.

Madanbefaling til The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley fra Yalumba

Denne rødvin fra Australien bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsagende vin til ossobuco, andebryst med sukkerærter eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Yalumba