The Octavius Old Vine Shiraz - Yalumba

Den kraftfulde The Octavius Old Vine Shiraz Yalumba strømmer med en tæt purpurfarve ind i glasset. I kanten viser der sig desuden en farveovergang til granatrød. Efter den første svajning afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket ses i de tydelige kirkefliser ved glasranden. Bouqueten af denne rødvin fra South Australia begejstrer med aromaer af rose, blåbær, lilje og lavendel. Netop dens frugtbundne karakter gør denne vin så særlig.

Denne røde vin fra Yalumba er ideel til alle vinelskere, der foretrækker tørre vine. Den fremstår dog aldrig karrig eller tør som man naturligt kunne forvente af en vin i ikon-segmentet. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt kødfuld og tæt. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen South Australia endelig med en smuk længde. Der viser sig igen anklange til violer og rose. I eftersmagen tilføjes mineraliske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Yalumba The Octavius Old Vine Shiraz

Denne kraftfulde rødvin fra Australien er lavet af druesorten Shiraz. Druerne vokser under optimale forhold i South Australia. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i kalkstensjorde. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vinkælderen. Her udvælges de og knuses forsigtigt. Derefter sker gæringen i små egekasser ved kontrollerede temperature. Gæringen efterfølges af en lagring over 20 måneder i egebarriques.

Madparring til Yalumba The Octavius Old Vine Shiraz

Oplev denne rødvin fra Australien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kalvesteak med bønner og tomater, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Yalumba