Steinbock Doppelbock Sekt brut - Weingut Hörner

Den elegante Steinbock Doppelbock Sekt brut fra Weingut Hörner løber med et strålende gyldengult skær ned i glasset. Perlningen i denne mousserende vin viser sig i glasset. Næsen på denne mousserende vin fra Pfalz begejstrer med aromaer af citron, brioche og abrikos. Når vi følger aromatikken videre, kommer der også hasselnød til.

På tungen udmærker denne afbalancerede mousserende vin sig ved en ualmindeligt cremet tekstur. Med sin markante frugtsyre fremstår Steinbock Doppelbock Sekt brut vidunderligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige mousserende vin fra vinregionen Pfalz endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af citron og abrikos. I den vedvarende eftersmag føjer der sig desuden mineralske noter fra de af løss og ler dominerede jorde til.

Vinifikation af Steinbock Doppelbock Sekt brut fra Weingut Hörner

Grundlaget for den balancerede Steinbock Doppelbock Sekt brut fra Pfalz er druer af sorterne Chardonnay og Pinot Blanc. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af ler og løss. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Steinbock Doppelbock Sekt brut særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen af grundvinene.

Mad-anbefaling til Steinbock Doppelbock Sekt brut fra Weingut Hörner

Oplev denne veganske mousserende vin fra Tyskland bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, stegt ørred med ingefær-pære eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Weingut Hörner