Champagner Special Cuvée Brut - Bollinger

Champagne Special Cuvée Brut fra Bollinger er en karakterfuld, livlig og forførende mousserende vin fra det franske vinområde Champagne, der er produceret af druesorterne Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier.

I glasset stråler denne vin i en funklende guld med lysegul glans. Perlen stiger i meget fine bobler til overfladen og skaber et vidunderligt mousseux. Næsen bliver forkælet af en fremragende aromatisk kompleksitet. Aromer af ristede æbler, æblekompot og ferskner udfolder sig – delikat understøttet af krydrede nuancer. På ganen overbeviser denne franske mousserende vin med en fremragende kombination af struktur, længde og livlighed. Boblerne omfavner som fløjl. Dertil kommer elegante aromer af pære, brioche og noter af frisk valnød.

Vinifikation af Bollinger Special Cuvée

Druerne (Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier) stammer fra 85% Grand-Cru og Premier-Cru vinstokke i Champagne.

Basisvinen modnes både i ståltanke og i egetræsfade. Efter cuvéeteringen følger den anden gæring. Denne mousserende vin modner i mindst 3 år på gæren. Dette er dobbelt så længe, som appellationen foreskriver. Efter afslutningen af modningen bliver den mousserende vin degorgeret.

Anbefalinger til mad for Bollinger Special Cuvée Champagne

Denne mousserende vin fra Frankrig er en fremragende ledsager til sushi og sashimi, friske skaldyr samt parmesan og godt røget skinke.

• Flere produkter fra Champagne Bollinger