Spätburgunder trocken - Juwel Weine

Den elegante Spätburgunder fra Weingut Juwel kommer i glasset med en strålende rubinrød farve. Når glasset svinges, kan man hos denne rødvin opfatte en perfekt balance. Hældt i et rødvinsglas tilbyder denne rødvin fra Tyskland herligt udtryksfulde aromaer af tobak, læder, solbær og grøn valnød, afrundet af ristet barrique, solvarm sten og egetræ.

Denne røde fra Weingut Juwel er perfekt til alle, der kan lide så lidt sødme som muligt i vinen. Samtidig virker den dog aldrig mager eller tør. Med sin markante frugtsyre præsenterer Spätburgunder sig på ganen herligt frisk og livlig. Finalen på denne vel lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Rheinhessen overbeviser til sidst med en usædvanlig lang eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkmergel-dominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Juwel Alsheim Spätburgunder

Denne rødvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Spätburgunder. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Weingut Juwel blev der udelukkende høstet førsteklasses druemateriale. I Rheinhessen vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af kalkmergel. Modningen af høstmaterialet til denne vin på Spätburgunder påvirkes i betydeligt omfang af klimaet i dyrkningsregionen. I Rheinhessen trives druerne i et ret køligt klima, hvilket blandt andet afspejler sig i særligt lange og ensartede druer og en mere moderat mostvægt. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Spätburgunder i nogle måneder på egetræsfade.

Mad-anbefaling til Weingut Juwel Spätburgunder trocken

Denne rødvin fra Tyskland bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, andebryst med sukkerærter eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Juwel Weine - Juliane Eller