Spätburgunder Barrique trocken - Weingut Schmidt

Den Spätburgunder Barrique tør fortryller med sit dybe, rubinrøde farvespil. Denne druesort, kendt under navnet Pinot Noir, udfolder i næsen et nærmest berusende bouquet. Aromaer af modne kirsebær og saftige blommer harmonerer med fine nuancer af vanilje og chokolade, som opstår gennem lagringen i barrique. Et strejf af egetræ og krydderier afrunder det aromatiske profil og giver vinen en elegant kompleksitet.

Smagen tilfredsstiller ganen med en fyldig oplevelse. Sædede tanniner og en velafbalanceret syre sikrer en langvarig, frugtagtig friskhed. Aromaerne fortsætter på ganen, hvor de fine trænoter og krydrede undertoner skaber en fin harmoni. En ægte fornøjelse, der imponerende understreger karakteren af Spätburgunder.

Vinifikation af Spätburgunder Barrique tør fra Weingut Schmidt

Druerne til Spätburgunder Barrique tør trives i et optimalt klima, som fremhæver druesorten på bedste vis. Dyrkningen foregår i særligt omhyggeligt bearbejdede vinmarker, der fremmer en bæredygtig forvaltning. Druerne høstes i det optimale modningstidspunkt ved håndkraft. Her bliver hver drue vurderet på sin kvalitet, før den behandles.

Vinifikationen begynder med skånsom presning af druerne. Efter gæringen lagrer vinen i flere måneder i højkvalitets barriques. Her udvikles de komplekse aromaer fra frugt og træ, der præger denne vin. Modningen i små egetræsfade giver Spätburgunder Barrique tør en unik karakter. Vinen tappes derefter på flaske og er klar til at begejstre elskere af fine vine.

Madanbefalinger til Spätburgunder Barrique tør fra Weingut Schmidt

Spätburgunder Barrique tør udfolder sit fulde potentiale i kombination med forskellige retter. Uanset om det er saftige kødretter eller vegetariske retter, ledsager denne vin dem på perfekt vis. Her er et par fremragende anbefalinger:

1. Braiserede oksebrynere med rodfrugter
2. Vilde svampe i fin flødesauce
3. Grillet aubergine med gedeost og honning
4. Oksefilet med en krydderurteskorpe

Derudover harmonerer Spätburgunder Barrique tør fortrinligt med:

• And à l'orange
• Vildsvine steg med portvinsreduktionssauce
• Vegetarisk lasagne med ricotta og spinat
• Modnet hårdost, som Comté eller Gruyère

Nyd denne særlige vin i en stilfuld atmosfære. Kombinationen af delikat mad og Spätburgunder Barrique tør fra Weingut Schmidt giver din middag det særlige præg. En oplevelse for enhver gastronomi-elsker, som du ikke bør gå glip af!

• Flere produkter fra Ökologisches Weingut Schmidt