Ökologisches Weingut Schmidt

Historien om Vingården Schmidt: En Pioner inden for Økologisk Vinproduktion

Vingården Schmidt blev grundlagt i 1987 af Waltraud og Richard Schmidt. Fra starten satsede de på en helt økologisk drift af deres vinmarker og etablerede sig i 1993 som medlem af ECOVIN, den nationale forening for økologisk arbejdende vingårde. Deres livsværk bestod i at bringe økologi og ønologi i harmoni ved at undgå brugen af pesticider og udelukkende benytte håndplukkede druer til en naturlig vinifikation. Dette førte til højkvalitets og elegante vine og bobler.

Generationsskifte: Helen og Martin Schmidt overtager

I 2013 overgav Waltraud og Richard Schmidt ansvaret for vingården til deres datter Helen og hendes svigersøn Martin Schmidt. Siden 2008 har Helen og Martin med succes drevet Vingården Kiefer i Eichstetten og fortsætter nu Vingården Schmidt som en selvstændig økologisk virksomhed. De får fortsat støtte fra den første generation, som aktivt deltager i vinmarkerne, i kælderen og i salget.

Filosofi for Vingården Schmidt: Passion, Troværdighed i Naturen og Mod

Filosofien for Vingården er baseret på tre centrale værdier:

1. Passion: Kærligheden til vinproduktion og naturen præger den daglige drift.
2. Troværdighed i naturen: Gennem undladelse af pesticider og kemiske tilsætningsstoffer skabes autentiske vine.
3. Mod: Innovationslyst og vilje til at gå nye veje kendetegner vingården.

Sundhed og en intakt natur er nært forbundet med det, vi konsumerer. Kvalitet opstår i vinmarken og kræver respekt samt tålmodighed. Intensivt håndarbejde og ubetinget tillid til naturen er afgørende.

Vindistrikterne Kaiserstuhl: Hjemsted for Vingården Schmidt

Kaiserstuhl, beliggende i hjertet af Baden, er det største og mest kendte vinområde i regionen. Karakteristisk for området er de højeste gennemsnitstemperaturer i Tyskland, hvilket i kombination med let opvarmelige loessjorder på vulkansk undergrund giver ideelle vækstbetingelser for vinrankerne. Eichstetten, hvor Vingården Schmidt ligger, har en lang tradition inden for økologisk landbrug. I dag drives 30% af den landbrugsbenyttede jord her i overensstemmelse med økologiske retningslinjer.

Geografisk beliggenhed og klimatiske forhold

Kaiserstuhl ligger i det sydvestlige Tyskland, nær den franske grænse. Klimaet præges af milde vintre og varme somre, hvilket giver vinrankerne optimale betingelser. De vulkanske jorde gemmer varmen og fremmer således væksten og modningen af druerne.

Foretrukne druesorter i Kaiserstuhl

Regionen er kendt for en række druesorter, herunder:

• Weißburgunder
• Grauburgunder
• Spätburgunder
• Sauvignon Blanc
• Riesling
• Piwi-druer (svampe-resistente sorter)

Vinmarker og jorde hos Vingården Schmidt

Vingårdene strækker sig over syv hektar og drager fordel af de unikke loessjorde på vulkansk undergrund. Denne kombination giver mulighed for at producere vine med særlig mineralitet og finesse. Den omhyggelige pleje af vinrankerne og undladelsen af kemiske midler fremmer biodiversiteten og sundheden i jorden.

Vinproduktion på Vingården Schmidt: Naturlig Vinifikation for Autentiske Vine

I kælderen satser vingården på en naturlig vinifikation. Dette betyder:

• Afholdenhed fra tilsætningsstoffer
• Skånsom behandling af druerne
• Gæring med naturlige gærstammer
• Modning i rustfri ståltanke og små egetræsfade

Især vinene fra "Zwölfender"-linjen lagrer 10–18 måneder i små egetræsfade og kendetegnes ved deres markante smag.

Stilistik og vinformer fra Vingården Schmidt

Sortimentet fra vingården omfatter:

• Klassiske vine fremstillet af typiske Kaiserstühler druesorter som Weißburgunder, Grauburgunder og Spätburgunder
• Innovative cuvées med Piwi-druesorter
• Prikkende bobler og Seccos
• Karakterstærke "Zwölfender"-vine
• Ursprunglige "Lösskindl"-Naturvine
• Højkvalitets destillater

Hver vinlinje afspejler vingårdens passion og håndværksmæssige kunnen.

Udmærkelser og Priser til Vingården Schmidt

Vingården Schmidt er blevet flere gange anerkendt for sine fremragende vine:

• EcoWinner 2022: 2021 Grauburgunder Trocken
• GAULT MILLAU 2022: 2 røde druer
• VINUM World of Rosé 2022: 4 ud af 5 point for 2021 Spätburgunder Rosé trocken

Denne anerkendelse understreger kvaliteten og engagementet fra vingården i økologisk vinproduktion.

Oplev mangfoldigheden og kvaliteten af vinene fra Vingården Schmidt i vores onlineshop, og lad dig begejstre af passionen og håndværkskunsten fra denne familievirksomhed.