Spätburgunder trocken Alte Reben Baden - Bernhard Huber

Den på fad lagrede Spätburgunder Alte Reben Baden fra vinregionen Baden præsenterer sig i glasset i en lysende lyserød rød farve. Holdes glasset let på skrå, afslører Bourgogneglasset ved kanten en charmerende granatrød tone. Giver man den lidt luft ved at slynge glasset, kan man hos denne rødvin opleve en perfekt balance, for den tegner sig hverken vandig eller sirups- eller likørlignende på glassets vægge. Hældt i et Bourgogneglas udfolder denne rødvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af blåbær, solbær, brombær og morbær, afrundet af solvarm sten og skovbund, som fadlagringen bidrager med.

Denne tyske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne tyske vin naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt kødfuld og silkeagtig tekstur. I eftersmagen imponerer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Baden til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen toner af blåbær og solbær. I den vedvarende eftersmag kommer der desuden mineralske noter til fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben Baden

Denne balancerede rødvin fra Tyskland fremstilles af druesorten Spätburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Baden. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Spätburgunder Alte Reben Baden er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne tyske vin ånder en enestående europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter håndhøsten kommer druerne straks ind i pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Spätburgunder Alte Reben Baden yderligere i 18 måneder på barriques af egetræ.

Mad anbefaling til Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben Baden

Denne tyske vin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kalvetafelspids med bønner og tomater, boeuf bourguignon eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Bernhard Huber