Sophie Schaal Pinot Gris Alsace - Julien Schaal

Sophie Schaal Pinot Gris Alsace fra vinregionen Alsace præsenterer sig i glasset med en strålende lysegul farve. I glasset smigrer den med vidunderligt udtryksfulde noter af pæremos, grønne æbler og mango. Dertil kommer strejf af kanel.

Denne franske vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanlig lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvin-kategori, begejstrer denne franske vin naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en ualmindeligt sprød tekstur. Finalen på denne hvidvin fra regionen Alsace begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Sophie Schaal Pinot Gris Alsace fra Julien Schaal

Grundlaget for den balancerede Sophie Schaal Pinot Gris Alsace fra Frankrig er druer af sorten Pinot Grigio. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Sophie Schaal Pinot Gris Alsace harmonisere videre på bundfaldet i 3 måneder.

Mad-Anbefaling til Sophie Schaal Pinot Gris Alsace fra Julien Schaal

Oplev denne hvidvin fra Frankrig bedst velafkølet ved 8 - 10°C som ledsager til aspargessalat med quinoa, stegt ørred med ingefær-pære eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Julien Schaal