Sandeman Port Old Tawny 40 years - Sogrape Vinhos

Den Sandeman Port Old Tawny 40 years begejstrer med sin dybt mahogni-farvede farve, der allerede indikerer sin lange lagringstid. I næsen udfolder sig et fascinerende bouquet, der tilbyder en kompleks blanding af aromaer fra tørrede frugter, figner, abrikoser og et strejf af nødder. Krydrede noter af kanel og vanilje supplerer det aromatiske profil og tilføjer ham yderligere dybde. På ganen viser denne portvin sig fyldig, blød og elegant med aromaer af karamel, honning og en subtil oxidativ komponent, der kræver en lang og harmonisk eftersmag.

Vinifikation af Sandeman Port Old Tawny 40 years fra Sogrape Vinhos

Den Sandeman Port Old Tawny 40 years fremstilles af udvalgte druer fra de traditionelle portugisiske druesorter. Druerne vokser i Douro-regionen, hvor det ideelle klima og de særlige terroir-forhold giver de bedst mulige forudsætninger for højkvalitets høst. Druerne høstes manuelt for at vælge de bedste frugter til videre behandling. I vinifikationen presses mosten skånsomt, og fermenteringsprocessen begynder. På dette tidspunkt tilsættes brandy for at stoppe gæringsprocessen og bevare den naturlige sødme fra druerne. Efter fermenteringen lagrer portvinen i mindst 40 år i egetræsfade, hvilket harmonisk udvikler aromaerne, og vinen får sin karakteristiske tawny-farve. Gennem den lange lagring oxiderer vinen blidt, hvilket giver den sine bløde tanniner og den kompleksitet, som den tilbyder i dag.

Madparringer til Sandeman Port Old Tawny 40 years fra Sogrape Vinhos

Denne eksklusive portvin er fremragende som nydelsesvin, kombineret med en række lækre retter. Her er nogle passende anbefalinger:

1. Chokolade-desserter som chokoladefondant eller mousse au chocolat.
2. Modne oste som Stilton, Gorgonzola eller et udvalg af højkvalitets gedeoste.
3. Tørrede frugter, især mandler eller valnødder, som understøtter vinens nøddeagtige karakter.
4. Fruits des Mer, der serveres med en let sød tilføjelse, tilbyder en spændende kontrast.

• Nyd den til en lækker ostetallerken med figner og honning.
• Server portvinen som digestif efter en festlig menu.
• Perfekt i kombination med en klassisk crème brûlée som en krone på et fint middag.

Den Sandeman Port Old Tawny 40 years er ikke bare en drink, men en oplevelse, der fortryller sanserne. Den egner sig perfekt til særlige lejligheder og beriger enhver aften med sin elegance og finesse.

• Flere produkter fra Sogrape Vinhos