Sancerre Blanc AOC - Domaine Bailly-Reverdy

Den elegante Sancerre Blanc fra Domaine Bailly-Reverdy lyser med en klar lysegul farve i glasset. Når man svajer glasset, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken fremstår vandig eller sirups- eller likøragtig på glasvæggene. Næsen afslører, at denne Domaine Bailly-Reverdy hvidvin byder på alt fra svesker, sorte kirsebær, æbler, pærer til kvæder.

Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Blanc præsenterer sig for vinnyderen behageligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kan forvente af en vin i premium- og placeringsegmentet. Den er velafbalanceret og alsidig og præsenterer sig som en silkeagtig og let hvidvin på ganen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Val de Loire til slut med en smuk længde. Man genkender igen antydninger af vintersnektar og kvæde. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra de kalksten- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Blanc

Grundlaget for den velafbalancerede Sancerre Blanc fra Val de Loire er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale forhold i Val de Loire. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorden af kalksten og ler. Efter håndhøst transporteres druerne hurtigt til vingården. Her sorteres de og formes varsomt. Derefter finder gæringen sted ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af lagring.

Madanbefaling til Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Blanc

Denne franskmand bør nydes bedst kold ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, omelet med laks og fennikel eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Domaine Bailly-Reverdy