Spätburgunder feinherb von der Ahr - Weinhaus Nelles

Den sene pinot noir fra Ahr fra Weinhaus Nelles præsenterer i det svungne glas en strålende, lys rød farve. Hældt i et burgunderglas afslører denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af skyggebær, sorte kirsebær, morbær og blomme, afrundet af sort te, orientalske krydderier og peberkager.

Denne rødvin fra Tyskland fortryller også på ganen fuldstændigt. Årsagen hertil er blandt andet en diskret restsødme på 11,4 gram pr. liter, der gør sene pinot noir fra Ahr særligt silkeagtig og fyldig. På tungen kendetegnes denne lette rødvin af en utrolig silkeagtig og fyldig tekstur. På grund af sin tilstedeværende frugtsyre fremstår sene pinot noir fra Ahr på ganen fantastik frisk og livlig. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Ahr imponerer endelig med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de sandsten- og silicagesteinsdominerede jorde.

Vinifikation af Weinhaus Nelles sene pinot noir fra Ahr

Grundlaget for den elegante sene pinot noir fra Ahr er druer fra druesorten pinot noir. Druerne vokser under optimale forhold i Ahr. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af ler, skifer, silicagestein, loessjord og sandsten. Druerne til denne rødvin fra Weinhaus Nelles vokser desuden ikke blot i flade områder, men graver deres rødder i skråninger. Dyrkningen i skråninger sikrer, at også i køligere regioner med kortere vækstsæsoner kan vinstokkene opsamle et maksimum af sollys. Efter høsten transporteres druerne straks til kælderen. Her sorteres de og brækkes forsigtigt op. Der følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring.

Madparring til Weinhaus Nelles sene pinot noir fra Ahr

Oplev denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til lammegryde med kikærter og tørrede figner, fyldte peberfrugter eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Weingut Nelles