Dornfelder lieblich - Rotwild

Med Peter Mertes Rotwild Dornfelder lieblich kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her byder den på en vidunderligt brillant, purpurrød farve. Med lidt tid i glasset afslører denne rødvin fra Tyskland herligt udtryksfulde aromaer af brombær, morbær, solbær og blåbær, rundet af med yderligere frugtige nuancer.

Den letbenede Peter Mertes Rotwild Dornfelder lieblich viser os på tungen en utroligt frugtbetonet smag, hvilket ikke mindst skyldes dens restsøde smagsprofil. På ganen præsenterer teksturen af denne lette rødvin sig vidunderligt kraftfuld. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Rotwild Dornfelder lieblich med en fløjlsblød mundfornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Rheinhessen til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og solbær.

Vinifikation af Rotwild Dornfelder lieblich fra Peter Mertes

Den elegante Rotwild Dornfelder lieblich fra Tyskland er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Dornfelder. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderiet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på gærresterne, før vinen til sidst tappes på flaske. Efter færdiggørelsen af vinen harmoniseres Rotwild Dornfelder lieblich nænsomt.

Mad anbefaling til Peter Mertes Rotwild Dornfelder lieblich

Denne rødvin fra Tyskland bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spinatgratin med mandler, porretortilla eller torsk med agurk-senneps-grøntsager.

• Flere produkter fra Rotwild