Dornfelder halbtrocken - Biorebe

Med Peter Mertes Biorebe Dornfelder kommer en førsteklasses økologisk rødvin i vinglasset. Her afslører den en vidunderligt brillant, purpurrød farve. Næsen på denne rødvin fra Rheinhessen forfører med nuancer af blåbær, morbær, solbær og brombær. Det er især dens frugtbetonede karakter, der gør denne vin så speciel.

Med sin behageligt afstemte restsødme på 12 gram pr. liter smigrer Biorebe Dornfelder ganen og overbeviser med sin runde og harmoniske tekstur. På ganen præsenterer teksturen af denne lette rødvin sig vidunderligt let. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Biorebe Dornfelder ganen med en behagelig fornemmelse, uden samtidig at mangle friskhed. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Rheinhessen overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Biorebe Dornfelder fra Peter Mertes

Denne elegante rødvin fra Tyskland vinificeres vegansk af druesorten Dornfelder. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske. Efter færdiggørelsen af vinen harmoniseres Biorebe Dornfelder nænsomt.

Madforslag til Biorebe Dornfelder fra Peter Mertes

Nyd denne veganske rødvin fra Tyskland bedst let tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, rucola-penne eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Biorebe