Dornfelder halbtrocken - Rotwild

I glasset præsenterer Rotwild Dornfelder fra huset Peter Mertes sig med en brillant skinnende purpurrød farve. I glasset byder denne rødvin fra Peter Mertes på aromaer af solbær, morbær, brombær og blåbær, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Den lette Peter Mertes Rotwild Dornfelder afslører en utroligt frugtrig smag på ganen, hvilket ikke uden grund kan tilskrives dens restsøde profil. På tungen kendes denne lette rødvin på en umådelig fyldig tekstur. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Rotwild Dornfelder med en behagelig mundfornemmelse uden samtidig at mangle friskhed. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Rheinhessen overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Rotwild Dornfelder fra Peter Mertes

Grundlaget for den elegante Rotwild Dornfelder fra Tyskland er druer af druesorten Dornfelder. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen endelig kommes på flaske. Efter vinens færdiggørelse bliver Rotwild Dornfelder nænsomt harmoniseret.

Madanbefaling til Rotwild Dornfelder fra Peter Mertes

Drik helst denne rødvin fra Tyskland tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, kogt kalvebryst med bønner og tomater eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Rotwild