Rosado Rueda D.O. - Valdecuevas

Den Rosado Rueda D.O. er en yderst livlig vin med en strålende lyserød nuance, der straks fanger øjet. Den friske farve giver den en ungdommelig udstråling og skaber forventning til nydelsen. I næsen afslører vinen indbydende aromaer af modne røde frugter, understøttet af et strejf af citrusfrugter og florale noter. Særligt fremhæves saftige jordbær, hindbær og et fint strejf af kirsebær, der forfører sanserne. Smagen er lige så forførende: Den viser en velafbalanceret sødme, der ledsages af frugtens friskhed. På ganen udfolder sig en harmonisk struktur med en livlig syre, der giver vinen en sprudlende livlighed. Noter af grapefrugt og en let krydret tone svømmer rundt i smagsoplevelsen, så Rosado Rueda D.O. bliver til en perfekt sommervin. Efterklangen er behageligt lang, frugtagtig og efterlader et varigt indtryk.

Vinifikation af Rosado Rueda D.O. fra Valdecuevas

Vinifikationen af Rosado Rueda D.O. begynder i vinmarken, hvor druerne vokser under optimale forhold. Vinstokkene trives i D.O. Rueda, kendt for sit ideelle klima og næringsrige jorde, der danner grundlaget for kvalitetsvine. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre, at kun de bedste og modenste frugter anvendes. Høsten finder som regel sted i morgenens kølighed for at bevare de friske aromaer. Efter høsten presses druerne skånsomt for at udvinde mosten. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede rustfrie stål tanke, hvilket muliggør en optimal udfoldelse af druerne aromaer. For at fremhæve frugten udføres gæringen ved lave temperaturer. Efter modning i rustfri stål følger en kort lagring på gæren for at opnå ekstra kompleksitet og fylde. 1. Håndhøst af druerne 2. Skånsom presning 3. Temperaturkontrolleret gæring 4. Lagring på gæren

Madparring til Rosado Rueda D.O. fra Valdecuevas

Den Rosado Rueda D.O. imponerer ikke kun alene, men harmonerer også vidunderligt med forskellige retter. Den anbefales især til lette retter, der understreger dens friskhed. Vinen passer fremragende til:

• Grillet fisk, som dorade eller laks
• Skaldyr, eksempelvis rejer eller kammuslinger
• Salater med citrusdressing
• Mexicanske retter, som tacos eller ceviche
• Lett krydrede asiatiske retter, som thai-curry eller sushi

Især anbefales tapas-variationer også. Disse mindre retter tilbyder en række aromaer, der fremhæver vinens fyldige karakter. Nyd Rosado Rueda D.O. som den perfekte ledsager til dine sociale aftener eller til en sommerlig picnic i det fri.

• Flere produkter fra Valdecuevas