Rheingau Riesling Kabinett trocken - Robert Weil

Med Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Her byder den på en vidunderligt brillant, lysegul farve. Efter den første omrystning udmærker denne hvidvin sig ved en fascinerende lethed, som lader den danse yndefuldt i glasset. I næsen viser denne Robert Weil hvidvin alverdens mangoer, nektariner, guavaer, mirabeller og abrikoser. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål yderligere aromaer til som garrigue, løvstikke og grøn peber.

Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett præsenterer sig herligt tør for vinelskeren. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og blød. På tungen udmærker denne letfodede hvidvin sig ved en særdeles sprød tekstur. Med sin markante frugtsyre viser Rheingau Riesling Kabinett sig usædvanligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Rheingau endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af galiamelon og fersken. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de løsjordsdominerede jorde.

Vinifikation af Rheingau Riesling Kabinett fra Robert Weil

Denne vin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt elegante, enkelt-sortsvin fra Robert Weil er der kun anvendt det bedste høstmateriale. I Rheingau vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af løsjord. Rheingau Riesling Kabinett er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, som meget tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. En betydelig indflydelse på modningen af høstmaterialet har desuden det faktum, at Riesling-druerne trives under indflydelse af et forholdsvis køligt klima. Det kommer blandt andet til udtryk i særligt lange og jævne drueklaser og et mere moderat alkoholindhold i vinen. Når de er perfekt modne, bliver druerne til Rheingau Riesling Kabinett udelukkende høstet i hånden uden hjælp af grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted i tanke af rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Rheingau Riesling Kabinett harmonisere videre i nogle måneder på bærmen.

Madanbefaling til Rheingau Riesling Kabinett fra Robert Weil

Denne tyske hvidvin bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til kylling med citron og chili med bulgur, omelet med laks og fennikel eller røde løg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Weingut Robert Weil