Weingut Robert Weil

Vinavl med strålende fortid hos vinhuset Robert Weil

Det tyske vinhus Robert Weil i Rheingau-området har en lang tradition for kirkelig og adelig vinavl. Allerede i 1867 erhvervede Dr. Robert Weil de første vinmarker på Kiedricher Berg og slog sig otte år senere ned i Kiedrich med overtagelsen af godset tilhørende den adelige kunstmæcen Sir John Sutton. Forinden arbejdede Robert Weil ved Sorbonne i Paris, men måtte opgive sit professorat i optakten til den tysk-franske krig.

Ved siden af sin nyopdagede virksomhed som vinavler arbejdede Robert Weil som journalist. Ikke desto mindre lagde han sin energi i sit nyerhvervede vinhus og udvidede det successivt med nye vinmarksparceller på skråningerne af Kiedricher Berg. Hans krav var højeste kvalitet, og således kunne vinhuset Robert Weil snart fejre internationale succeser. Hans Riesling-Auslesen blev leveret til mange kejser- og kongehuse i Europa og tjente som hvide pendanter til de store Bordeauxvine.

Men også borgerskabet drak ved århundredskiftet de Weil’ske Rieslinger. Fra Hotel Adlon i Berlin til grandhotellerne i andre store metropoler blev vinene fra vinhuset Robert Weil serveret.

I 1920 overdrog Robert Weil ledelsen af vinhuset til sin søn Dr. Wilhelm Weil. Han var vinpolitisk engageret, og således var vinhuset Dr. Weil allerede fra 1907 indskrevet i det daværende VDP. Han førte virksomheden gennem de svære krigsår og bragte den derefter tilbage til tidligere succeser. Fra 1959 førte igen Dr. Wilhelm Weils søn Robert Weil vinhuset videre. Siden 1987 har grundlæggerens oldebarn, Wilhelm Weil, stået i spidsen for vinhuset Robert Weil og førte vinhuset ind i moderniteten. Den uddannede vinavler investerede fremsynet i kælder og vinmark og indførte den Tiffany-blå etiket. Han afstår fra herbicider og gøder de delvist mere end 50 år gamle vinstokke udelukkende organisk. Den intense selektive håndhøst begynder på vinhuset Robert Weil sjældent før oktober og varer op til 17 gennemgange. Resultatet er internationalt anerkendte, kvalitativt højkvalitets Rieslinger.

Robert Weil-Rieslingerne

Rieslingerne fra vinhuset Robert Weil er præget af de særlige egenarter ved Kiedricher Berg-lokaliteterne. Dermed er Weil-Rieslingerne elegante og komplekse på samme tid. Denne uforlignelige stilistik skylder Weil-Rieslingerne deres verdensomspændende berømmelse og at de anses som symbol på tysk Riesling-kultur.

De 90 ha vinmarksareal hos vinhuset Robert Weil er udelukkende beplantet med Riesling. Med fokus på bæredygtighed foregår arbejdet i vinmark og kælder strengt kvalitetsorienteret og kontrolleret miljøskånsomt. Der gødes rent organisk, vinmarkerne er grøntdækkede, og der afstås fra brug af herbicider.

Weil-Rieslingerne findes både tørre og frugtsøde, vinene egner sig ikke kun perfekt som madledsagere, men gør også en super figur som solister. Fin syre, naturlig restsødme og ekstrakt harmonerer perfekt og giver Weil-Rieslingerne deres unikke karakter. Vinmarkerne hos vinhuset Robert Weil hører til de bedste i Rheingau og befinder sig i forbjergzonerne ved Taunuskammen. De op til 50 år gamle vinstokke har en plantetæthed på 5.000 til 6.000 stokke pr. hektar.

Høsten og forarbejdningen

Sjældent begynder man på vinhuset Robert Weil før oktober med høsten, som derefter varer mindst 8 uger. Håndhøsten foregår strengt selektivt med op til 17 gennemgange i vinmarken. På denne måde høstes alle prædikater helt op til Trockenbeerenauslese. Siden 1989 har man fulgt denne proces år efter år uden afbrydelse. Druerne forarbejdes efterfølgende meget skånsomt. Transporten foregår med vibrations-druetransportvogn, således at druerne efter lodret-princippet bringes op til presserne. Efter den skånsomme presning føres mostene ved faldtryk til opsamlingstanklageret, hvor de forforklares ved hjælp af naturlig sedimentation.

Hvilken beholder der vælges til hvilken vin, afhænger af den tilsigtede stilistik for vinen. Således gæres og udbygges fyldige og tørre vine i store egetræsfade, for at de gennem mikrooxidation kan udvikle komplekse strukturer. De lettere, frugtbetonede og edelsøde vine udbygges i rustfrit stål, da deres finesse og elegance derved kan fremhæves bedst muligt. Gæringen foregår temperaturkontrolleret og om muligt – afhængigt af høstmaterialet – spontant over 6-12 uger. Efter gæring, udbygning og filtrering tappes vinene hurtigt og skånsomt. Primærfrugten skal således bringes på flaske uden aromatab og videreudvikles deri.

Klassifikationerne

Robert Weil-vinene findes i fire klassifikationer:

• VDP.GUTSWEIN
• VDP.ORTSWEIN
• VDP.ERSTE LAGE®
• VDP.GROSSE LAGE®

Vinmarkslokaliteterne

• Kiedricher Turmberg: VDP.ERSTE LAGE®
• Kiedricher Klosterberg: VDP.ERSTE LAGE®
• Kiedricher Gräfenberg: VDP.GROSSE LAGE®