Côtes du Rhône Rouge - Les Dauphins

Med Les Dauphins Côtes du Rhône Rouge får du et førsteklasses rødvin i glasset. Her byder den på en vidunderligt tæt, purpurfarvet farve. Denne franske cuvée afslører fantastiske, udtryksfulde noter af sorte ribs, blåbær, blommer og surkirsebær i glasset. Dertil kommer nuancer af sort te, peberkage-krydderi og kakaobønner.

På ganen starter Côtes du Rhône Rouge fra Les Dauphins behageligt aromatisk, frugtfyldt og balanceret. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne silkeagtige rødvin sig på ganen. Finale af denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Rhône-dalen, nærmere bestemt fra Côtes-du-Rhône, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen suppleres desuden med mineraliske facetter fra de kalksten- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af Côtes du Rhône Rouge fra Les Dauphins

Denne kraftfulde rødvin fra Frankrig fremstilles af druesorterne Grenache, Mourvèdre og Syrah. I Rhône-dalen vokser vinstokke, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter håndplukning kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her sorteres de og males nænsomt. Dernæst følger gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter dens afslutning kan Côtes du Rhône Rouge harmonisere videre i nogle måneder på gærresterne.

Madanbefaling til Les Dauphins Côtes du Rhône Rouge

Nyd denne rødvin fra Frankrig helst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til thailandsk agurkesalat, kikærte-curry eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Cellier des Dauphins