Côtes du Rhône AOC - Cuvée du Vatican

Med Cuvée du Vatican Côtes du Rhône kommer en førsteklasses rødvin i det svungne glas. Her viser den en vidunderligt tæt, purpurfarvet farve. Den første næse af Côtes du Rhône afslører noter af sorte kirsebær, skovbærmarmelade og brombær. De frugtige aspekter af bouqueten ledsages af vanilje, kanel og sort te.

Denne rødvin fra Cuvée du Vatican er den rette dråbe for alle vine entusiaster, der foretrækker så lidt sødme i vinen som muligt. Samtidig fremstår den aldrig mager eller sprød, som man naturligvis kunne forvente af en vin i den højere prisklasse. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en utrolig silkeblød tekstur. Gennem sin markante frugtsyre afslører Côtes du Rhône sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finale af denne rødvin fra vinregionen Sør-Rhône-dalen, nærmere bestemt fra Côtes-du-Rhône, begejstrer til sidst med en betydelig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske toner fra de ler- og tærdominerede jorde.

Vinifikation af Côtes du Rhône fra Cuvée du Vatican

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde Cuvée Côtes du Rhône fra Cuvée du Vatican er Cabernet Sauvignon, Mourvèdre og Syrah druer. I Sør-Rhône-dalen vokser vinmarkerne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, sand, kalksten og ler. Vinbærrene til denne rødvin fra Frankrig høstes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her udvælges de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Côtes du Rhône harmonisere videre i nogle måneder på den fine gær.

Anbefalinger til mad til Côtes du Rhône fra Cuvée du Vatican

Nyd denne rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til porretærte, fyldte peberfrugter eller pasta med bratwurstklumper.

• Flere produkter fra Diffonty - Chateau Sixtine