Quarzit Binger Riesling - Weingut Prinz Salm

Quarzit Binger Riesling fra vinregionen Rheinhessen viser sig i glasset i strålende lys gul. Hvis man lader den få lidt luft i vinglasset ved at svinge det, kan man mærke en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken præsenterer sig vandet eller sirup- eller likøragtigt på glassets vægge. Næsen på denne hvidvin fra Rheinhessen overbeviser med noter af æble, kvæde, Nashi-pære og pære. Når vi dykker dybere ned i aromaerne, tilføjes skovbund og solvarmt sten.

Weingut Prinz Salm Quarzit Binger Riesling præsenterer sig herligt tør for vinnyderen. Denne hvidvin viser sig aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente fra en vin i premium- og enkeltmarks-segmentet. På ganen viser teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød. I eftersmagen begejstrer denne lagringsvenlige hvidvin fra vinregionen Rheinhessen til slut med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af pære og Nashi-pære. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de granitdominerede jorde.

Vinifikation af Quarzit Binger Riesling fra Weingut Prinz Salm

Den balancerede Quarzit Binger Riesling fra Tyskland er en ren druesortvin, presset af druesorten Riesling. I Rheinhessen vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på granitjord. Efter håndplukning kommer druerne straks ind i pressehuset. Her sorteres de og håndteres nænsomt. Derefter foregår gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Quarzit Binger Riesling harmonisere videre på den fine gær i et par måneder.

Madanbefaling til Weingut Prinz Salm Quarzit Binger Riesling

Oplev denne hvidvin fra Tyskland ideal set moderat afkølet ved 11 - 13°C som en ledsager til frugtagtig endivesalat, wokgrøntsager med fisk eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Prinz Salm