Proa Cava Semi Seco - Vallformosa

I glasset præsenterer Proa Cava Semi Seco fra Vallformosa sig med en brillant skinnende gyldengul farve. Moussen i denne cava viser sig i glasset fin og vedvarende. I glasset viser denne cava fra Vallformosa aromaer af pærer, grønne æbler og brioche, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Vallformosa Proa Cava Semi Seco begejstrer med sin saftige, frugtbetonede smagsprofil. Den er tappet på flaske med fyldige 33 gram restsukker. Som man naturligt kan forvente af en vin i det højere indgangsprisniveau, tryllebinder denne spanier naturligvis på trods af al fylde med den fineste balance. Proa Cava Semi Seco kan med rette betegnes som særligt frugtbetonet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en behageligt halvsød smagsprofil. Letfodet og facetteret præsenterer denne lette og smeltende mousserende vin sig på ganen. Frugtsyren i Proa Cava Semi Seco er bemærkelsesværdigt afrundet og gør dermed denne vin vidunderligt blød. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Catalonien endelig med god længde. Igen viser der sig antydninger af pære og brioche.

Vinifikation af Vallformosa Proa Cava Semi Seco

Grundlaget for den elegante Proa Cava Semi Seco fra Spanien er druer fra sorterene Parellada, Viura og Xarel-lo. Efter den manuelle høst bringes druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen af grundvinene.

Madanbefaling til Vallformosa Proa Cava Semi Seco

Oplev helst denne cava fra Spanien meget velafkølet ved 5 - 7°C som ledsager til mandelmælksgelé med litchier, fersken-passionfrugtdessert eller yoghurtmousse med birkes.

• Flere produkter fra Vallformosa