Proa Cava Brut - Vallformosa

Proa Cava Brut fra vinregionen Catalonien har en strålende skinnende gyldengul farve i glasset. Boblerne i denne mousserende vin skinner ensartet og fint i glasset. Den første næse af Proa Cava Brut afslører noter af brioche, abrikos og banan. De frugtagtige dele af bouqueten får følgeskab af endnu mere frugtagtige, balsamiske nuancer.

Denne mousserende vin fra Spanien er også helt fortryllende i ganen. En af grundene til dette er den subtile restsødme på 11 gram pr. liter, som gør Proa Cava Brut særlig let og glat. På tungen er teksturen i denne letfodede cava vidunderligt let og smeltende. Frugtsyren i Proa Cava Brut er behageligt mild, hvilket gør denne vin vidunderligt blød. Eftersmagen på denne mousserende vin fra vindistriktet Catalonien, eller mere præcist fra DO'en Cava, er en fryd med en god eftersmag.

Vinifikation af Proa Cava Brut fra Vallformosa

Denne elegante mousserende vin fra Spanien er lavet på druesorterne Parellada, Viura og Xarel-lo. Efter høsten bliver druerne hurtigt bragt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæringen af basisvinene.

Anbefaling af vin til Proa Cava Brut fra Vallformosa

Denne spanske vin nydes bedst afkølet ved 5 - 7 °C. Den er den perfekte ledsager til grøntsagssalat med rødbede, aspargessalat med quinoa eller stegt ørred med ingefærpære.