Pommard AOP - Domaine Chanson

I glasset viser Pommard fra Domaine Chanson en lyst rødfarvetone. Når man svinger glasset let for at lade det få luft, kan man opleve en perfekt balance i denne rødvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på væggene af glasset. I glasset viser denne rødvin fra Domaine Chanson aromaer af hindbær, suppleret med hvid peber og vanilje. Denne vin begejstrer med sin elegante tørre smag. Den er fremstillet med usædvanligt lav restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne franske vin, trods sin tørhed, med en fineste balance. Smag behøver altså ikke nødvendigvis restsukker. I munden præsenterer teksturen af denne udjævnet rødvin sig smukt tæt. I eftersmagen imponerer denne godt lagringsdygtige vin fra Bourgogne-regionen med enestående længde. Igen viser der sig nuancer af hindbær.

Vinifikation af Domaine Chanson Pommard

Den afbalancerede Pommard fra Frankrig er en ren druevin, fremstillet af druesorten Pinot Noir. Pommard er en oldworld-vin i ordets bedste forstand, for denne franske vin ånder en enestående europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra Old World. Efter håndhøsten transporteres druerne hurtigt til pressen. Her udvælges de og males forsigtigt. Derefter følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modningsperiode på nogle måneder i små egefade af eg.

Madanbefaling til Domaine Chanson Pommard

Drik denne franske rødvin bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til fyldte peberfrugter, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Domaine Chanson