Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia

Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia tiltrækker opmærksomheden i glasset med en strålende rubinrød farve. I kanten anes en sart purpurtone. Farven minder om modne røde bær på en varm sommeraften i Valencia.

I næsen folder der sig en intens duft ud af brombær, hindbær og rips. Dertil kommer fine noter af sorte kirsebær, moden blomme og et strejf af solbær. Lettere nuancer af viol, tørrede krydderurter og sød krydderi som vanilje og kanel fuldender indtrykket. Et strejf af kakao og diskrete ristede toner hvisker om varme sten og solen ved Middelhavet.

På ganen viser Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia sig saftig, frugtpræget og samtidig overraskende elegant. De modne bæraromaer fortsætter. Brombær og hindbær danser med rips, og dertil kommer modne kirsebær. Den tørre udbygning giver en klar struktur uden hårdhed. Tanninerne virker fløjlsbløde og blide, de beklæder ganen som fin velour.

Syren fremstår livlig, men harmonisk integreret. Vinen virker dermed frisk og let at drikke uden nogen form for tyngde. Kroppen har middel fylde, med god tæthed og fint smel. Et strejf af mørk chokolade, lidt lakrids og et hint af peber skaber spænding. I eftersmagen bliver røde bær, lidt kakao og en let krydderurtenote hængende.

Cuvéen på Bobal og Cabernet Sauvignon fra området omkring Valencia bringer det solrige terroir imponerende i glasset. Varme dage, kølige nætter og nærheden til Middelhavet præger stilen. De kalkholdige og delvist stenede jorde giver vinen en fin, næsten salt mineralitet. Bobal bidrager med saftig rød frugt, krydret dybde og fløjlsbløde tanniner. Cabernet Sauvignon supplerer med struktur, mørkere frugt og et strejf af solbær.

Stilen er tydelig: frugtpræget, fløjlsblød og indbydende med middelhavskrydderi. Denne Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia indbyder til at blive opdaget glas for glas. Den passer både til den afslappede aften og til den spontane middag med venner.

De vigtigste aromaer i overblik:

• Røde frugter: hindbær, rips, kirsebær
• Mørke bær: brombær, let solbær
• Krydderi: vanilje, kanel, fint peber
• Fine noter: kakao, lakrids, tørrede krydderurter, diskret mineralitet

Den, der spørger til denne vins styrker, får et klart svar i glasset. Kombinationen af middelhavsoprindelse, moderat alkohol og saftig, fløjlsblød mundfornemmelse taler direkte til én.

1. Udtryksfuld frugt med klar bæraromatik
2. Fløjlsblød tanninstruktur og harmonisk syre
3. Stor drikkeglæde med samtidig seriøs struktur
4. Alsidig ledsager til hverdag og særlige øjeblikke

Med skruelåg viser vinen sig velegnet til hverdagen og samtidig seriøs i sit udtryk. En flaske i køleskabets dør eller i vinreolen er dermed hurtigt klar til brug. Vinen indbyder til spontan nydelse uden kompromis med kvalitet og stil.

Fremstilling af Pluvium Premium Selection Rojo fra Vincente Gandia

Druerne til denne rødvin kommer fra udvalgte parceller i regionen Valencia i det østlige Spanien. Klimaet er præget af Middelhavet. Hede, tørre somre, milde vintre og brisen fra Middelhavet giver ideelle modningsbetingelser. Vinstokkene står på delvist kalkholdige, delvist lerede jorde med stenet undergrund. Disse jorde lagrer varme og afgiver den langsomt om natten, hvilket fremmer druernes modning.

Bobal, en traditionel druesort fra området, bidrager med saftighed, livlig rød frugt og sart krydderi. Cabernet Sauvignon giver struktur, mørke bæraromaer og fine tanniner. Tilsammen opstår en cuvée med middelhavssjæl og moderne klarhed.

Høsten foregår i etaper alt efter modenhedsgrad i de enkelte parceller. På den måde når hver drue kælderen på det optimale tidspunkt. Bærrene gennemgår en streng selektering, så kun fuldmodne druer kommer i gærtankene.

Efter afstilkning følger en kort koldmaceration. Dermed frigøres intense farve- og aromastoffer fra bærskallen, før den egentlige gæring starter. Gæringen foregår temperaturstyret i ståltank. Denne langsomme, kølige gæring bevarer den friske frugt og giver klarhed i aromatikken.

Under gæringen pumpes mosten regelmæssigt over skallerne. Således forbliver tannin og farve i balance. Efter gæringen lagrer cuvéen en tid på bundfaldet. En skånsom omrøring af gæren giver vinen mere fylde og den typiske fløjlsbløde mundfornemmelse.

Dele af vinen får kontakt med træ, alt efter årgang i større fade eller barriques. Denne nænsomme brug af træ giver fine vanilje- og ristede noter uden at overdøve frugten. Stilen er fortsat klart fokuseret på friskhed, frugt og drikkeglæde.

Som producent satser Vicente Gandía i denne linje på en moderne, tilgængelig rødvin med regional karakter. Målet er en vin, der viser middelhavets varme og samtidig overbeviser med elegance og klar struktur.

Anbefalinger til nydelse af Pluvium Premium Selection Rojo fra Vincente Gandia

Denne rødvin egner sig perfekt til sociale aftener og ukomplicerede øjeblikke af nydelse. Som ledsager til mad viser den sig alsidig og passer til mange klassikere fra middelhavskøkkenet.

Den harmonerer ideelt med tapas som serranoskinke, krydret chorizo eller grillede grøntsager med olivenolie og krydderurter. Den viser også sine styrker til pizza med salami, peberfrugt og sorte oliven. Pasta med tomatsauce, kødboller eller middelhavsgrønt får en velafstemt partner i denne vin.

Til kødretter ledsager den grillet kylling, marinerede svinekoteletter eller krydrede spareribs. Også en saftig burger med ost og karamelliserede løg passer fremragende. Vegetariske retter med linser, aubergine, ovnbagte grøntsager eller svamperagout finder en charmerende ledsager i denne vin.

Til ost anbefales kombinationen med halvfast skæreost, Manchego, mild hård ost eller let lagret Gouda. Et fad med tapas, oliven, tørrede tomater og ost danner sammen med denne vin et harmonisk billede af nydelse.

Som aperitif glæder den dem, der holder af frugtige, fløjlsbløde rødvine. Til den afslappede aften med veninder og venner ledsager den samtaler, spilaftener eller seriemaraton. Også som gave til rødvinselskere med forkærlighed for Spanien gør den indtryk.

Den ideelle drikketemperatur ligger mellem 15 og 18 grader. En let afkøling om sommeren giver ekstra friskhed. Det er nok at åbne flasken kort nogle minutter før nydelse, så aromaerne kan udfolde sig fuldt. I et rummeligt rødvinsglas viser vinen sin frugt, krydderi og den fløjlsbløde mundfornemmelse særligt tydeligt.

Vinen kan uden problemer lagres nogle år i et køligt, mørkt rum. I de første år viser den dog den mest saftige frugt og den største drikkeglæde. Dermed ledsager den mange lejligheder, fra den spontane pasta-aften til den store grillrunde.

• Flere produkter fra Vicente Gandía