Caprasia Roble - Bodegas Vegalfaro

Caprasia Roble fra Bodegas Vegalfaro fra Valencia præsenterer i glasset en tæt, purpurrød farve. Ideelt hældt i et rødvinsglas fremviser denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af sorte kirsebær, blomme, solbær og morbær, afrundet af cigaræske, eg og toastet barrique, som fadlagringen bidrager med.

Bodegas Vegalfaro Caprasia Roble begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med kun 2,1 gram restsukker. Dette er en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og derfor fortryller denne spanier naturligvis med fin balance, trods den tørre karakter. Smag har ikke nødvendigvis brug for sukker. Kraftfuld og komplekst præsenterer denne fløjlsbløde og tætte rødvin sig på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre kommer Caprasia Roble utroligt frisk og livlig frem på ganen. I eftersmagen begejstrer denne holdbare rødvin fra vinregionen Valencia til sidst med bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen anklange til skyde-kirsebær og blomme.

Vinifikation af Bodegas Vegalfaro Caprasia Roble

Denne kraftfulde rødvin fra Spanien er lavet af druesorterne Bobal og Merlot. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Caprasia Roble uden hjælp fra grove og lidt selektive drueplukkere, udelukkende i hånden. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i vinkælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Der følger gæring i amphora og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Caprasia Roble i 8 måneder i barriques af egetræ.

Madparring til Bodegas Vegalfaro Caprasia Roble

Denne spanske rødvin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til citron-chili-kylling med bulgur, spinatgratin med mandler eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Bodegas Vegalfaro