Château Pontet-Canet Pauillac 5eme Cru Classé - Château Pontet-Canet

Den elegante Pauillac fra Château Pontet-Canet glider med strålende purpur rødt ned i glasset. Let skråt holdt, er der i kanterne en overgang af farven mod granatrødt. Ved at svinge glasset kan man ved denne rødvin opleve en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggen. Denne franske cuvée afslører herligt fornemme noter af rosiner, tørrede blommer, frugtbrød og brombær i glasset. Dertil kommer anklange af sort te, peberkagekrydderi og kakaobønne.

Château Pontet-Canet Pauillac præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller karg, som man kunne forvente af en vin fra Ikon-vinsegmentet. Balanceret og facetteret præsenterer denne fløjlsbløde rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsdygtige vin fra vinregionen Bordeaux endelig med en usædvanlig længde. Igen fremkommer anklange af blåbær og tørret frugt.

Vinifikation af Pauillac fra Château Pontet-Canet

Basis for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Pauillac fra Château Pontet-Canet er Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Manseng druer. Selvfølgelig bestemmes Pauillac også af mere end bare jorden i Pauillac. Denne franskmand kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den Gamle Verden, der præsenterer sig usædvanligt fornemt. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Der følger gæringen i stålbeholder ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring på nogle måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes på flaske.

Madanbefaling til Pauillac fra Château Pontet-Canet

Denne franske rødvin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som følgesvend til lammestuvning med kikærter og soltørrede figner, fyldte peberfrugter eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Château Pontet-Canet