Dominio de Punctum

Dominio de Punctum-vinhuset, der ligger i den nordlige del af La Mancha-regionen i næsten 700 m højde over havet, Spaniens vigtigste vinregion, er kendt for den eksklusive produktion og det unikke i sine økologiske og biodynamiske vine.

Grundlæggeren og ejeren af vingården med den familieejede "Finca Fabian" og i dag over 200 hektar vinmarker er Familia Fernández, som har mange årtiers erfaring inden for vindyrkning. Det var dog først den ottende generation, med søskendeparret Jesus Fernández og ønologen Ruth Fernández, der besluttede at presse og aftappe deres egne druer og at orientere deres vinmarker og vinproduktion helt økologisk - biodynamisk.

I Dominio de Punctum fremstilles moderne vine på druer, der udelukkende dyrkes af familien  , økologisk og biodynamisk bæredygtig vindyrkning og vinfremstilling, men alligevel tæt knyttet til den århundredgamle spanske vinfremstillingstradition i stil med.