Niersteiner Hipping Riesling trocken - Seebrich

I glasset har Niersteiner Hipping Riesling fra Seebrich en lys, lysegul farve. Den første næse af Niersteiner Hipping Riesling præsenterer nuancer af passionsfrugt, ferskner og abrikoser. De frugtagtige dele af bouqueten får følgeskab af endnu mere frugtagtige balsamiske nuancer.

Denne tyske vin smager behageligt tørt. Den er aftappet med 4,7 gram restsukker. Det er en rigtig kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor glæder denne tyske vin naturligvis med den fineste balance på trods af sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen er denne afbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. Takket være den livlige frugtsyre er Niersteiner Hipping Riesling fantastisk frisk og livlig i munden. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vindistriktet Rheinhessen endelig med sin smukke længde. Der er igen antydninger af abrikos og passionsfrugt.

Vinifikation af Niersteiner Hipping Riesling fra Seebrich

Den afbalancerede Niersteiner Hipping Riesling fra Tyskland er en enkeltsortsvin lavet på Riesling-druen. Efter at være blevet høstet i hånden, bliver druerne straks kørt til vingården. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring får Niersteiner Hipping Riesling lov til at harmonisere yderligere på det fine gær i et par måneder.

Speciel madanbefaling til Seebrich Niersteiner Hipping Riesling

Denne hvidvin fra Tyskland nydes bedst godt afkølet ved 8-10 °C som ledsager til kålroulader, torsk med agurk og sennepsgrøntsager eller kikærter i karry.