Neipperger Weißburgunder - Weingut Graf Neipperg

Neipperger Weißburgunder fra Weingut Graf Neipperg i Württemberg afslører en lysende, lys gul farve i glasset. Næsen af denne hvidvin fra Württemberg begejstrer med nuancer af papaya, physalis, stjernefrugt og guava. Hvis vi dykker dybere ned i aromatikken, kommer der noter af skovbund og solvarmt stenmateriale til.

Denne vin imponerer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligt forventer af en vin i det høje kvalitetsvin område, glæder denne tyske vin naturligvis med en fin balance, på trods af al tørheden. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen viser denne afbalancerede hvidvin en utrolig sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Württemberg til sidst med en smuk længde. Igen mærkes anklange af physalis og papaya. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Neipperger Weißburgunder fra Weingut Graf Neipperg

Den balancerede Neipperger Weißburgunder fra Tyskland er en ren druevin, vinificeret af druesorten Weißburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Württemberg. Vinstokke graver her deres rødder dybt i sandstensjord. Efter høsten kommer druerne hurtigt til presseriet. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Gæringen finder sted i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen modnes Neipperger Weißburgunder i nogle måneder i store egetræsfade.

Madanbefaling til Neipperger Weißburgunder fra Weingut Graf Neipperg

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til frugtagtig cikoriesalat, aspargelsalat med quinoa eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Weingut Graf Neipperg