Nature Premier Cru Cuvée - Desruets Joseph

Med Desruets Joseph Nature Premier Cru Cuvée kommer der en førsteklasses champagne i glasset. Den har en vidunderlig lys, let rød farve. Boblerne i denne mousserende vin er ekstremt fine, elegante og langvarige i glasset. Når man slynger vinglasset, kan man fornemme en fremragende balance i denne mousserende vin, da den ikke skiller sig ud på glasvæggene på en vandig, sirupsagtig eller likøragtig måde. I næsen afslører denne Desruets Joseph mousserende vin alle mulige slags abrikoser, briocher, pærer og ferskner.

På tungen er denne velafbalancerede mousserende vin kendetegnet ved en utrolig sprød, cremet og let tekstur. Finalen på denne mousserende vin fra vindistriktet Champagne, eller mere præcist fra Champagne, henrykker til sidst med en smuk efterklang. Afslutningen ledsages også af mineralske facetter fra den kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Nature Premier Cru Cuvée fra Desruets Joseph

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede Nature Premier Cru Cuvée fra Desruets Joseph er Chardonnay-, Pinot Meunier- og Pinot Noir-druer. I Champagne vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensjord. Det er klart, at Nature Premier Cru Cuvée også er bestemt af klimaet og vindyrkningsstilen i Champagne. Denne franskmand kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, og den præsenterer sig som usædvanligt fornem og kompleks. Modningen af druerne til denne vin lavet på Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir påvirkes i høj grad af klimaet i det område, hvor den dyrkes. I Champagne trives druerne i et ret køligt klima, hvilket bl.a. afspejler sig i særligt lange og jævne druer og en ret moderat mostvægt. Efter druehøsten bliver druerne bragt til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt presset. Nu følger gæringen af basisvinene.

Serveringsforslag til Desruets Joseph Nature Premier Cru Cuvée

Oplev denne champagne fra Frankrig ideelt meget afkølet ved 5-7°C som ledsager til frugtagtig endiviesalat, omelet med laks og fennikel eller kokos-lime fiskekarry.

• Flere produkter fra Desruets Joseph