Meursault Vieilles Vignes - Domaine Jean Monnier & Fils

Den Meursault Vieilles Vignes er et eksklusivt eksempel på en kvalitets hvidvin fra den anerkendte region Bourgogne. Farven på denne vin viser en strålende guld, der annoncerer ankomsten af en elegant nydelse. I næsen udfolder der sig et komplekst bouquet, der kombinerer noter af modne pærer, friskrevet ingefær og et strejf af citrusfrugter. Disse aromaer suppleres med fine nuancer af ristet træ og delikat vanilje, der indikerer den høje kvalitet af fadlagringen. På ganen præsenterer Meursault Vieilles Vignes sig fyldig og fløjlsblød. Smagen er præget af en harmonisk balance mellem moden frugt og fin mineralitet. Den friske syre giver livlighed og en vedholdende, elegant afslutning. Aromaerne af mandler og et strejf af honning tilføjer ekstra charme. Hver tår viser den ekstraordinære kvalitet og karakter af terroiret.

Vinifikation af Meursault Vieilles Vignes fra Domaine Jean Monnier & Fils

Vinproduktionen af Meursault Vieilles Vignes er en omhyggelig proces, der fejrer Bourgognes traditioner. Druerne stammer fra gamle, lavtydende vinmarker, der giver vinen et unikt udtryk for regionen. Vinstokkene trives i kalkholdige jorde, som er afgørende for vinens finesse og mineralitet. Druerne høstes manuelt på det optimale modenhedstidspunkt for at sikre, at kun de bedste frugter kommer til presse. Efter høsten følger en skånsom presning, efterfulgt af en gæring i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke for at bevare friskheden og de frugtagtige aromaer. Efter gæringen modner vinen i cirka 12 måneder i høj kvalitets egetræsfade. I løbet af denne tid udvikler den kompleksitet og dybde, mens egefadnoterne bliver harmonisk integreret. Det sidste touch gives ved aftapning, hvor den får lov til at modne i flasken i noget tid, før den ser lyset.

Madparinger til Meursault Vieilles Vignes fra Domaine Jean Monnier & Fils

Meursault Vieilles Vignes er en perfekt ledsager til adskillige lækre retter. Her er nogle ideelle muligheder, der gør denne vinparring til en perfekt oplevelse:

1. Buttermørt kyllingebrystfilet i en citron-fløde sauce
2. Grillet havbars med urter og citron
3. Risotto med friske aspargestoppe og parmesan
4. Kraftig ost som Brie eller Camembert

Vinen harmonerer fremragende med den bløde tekstur og de rige aromaer af disse retter. Den friske syre og de frugtagtige noter fra vinen afrunder nydelsen og fremhæver retternes aromaer. Oplev en uforglemmelig kulinarisk rejse med et glas Meursault Vieilles Vignes fra Domaine Jean Monnier & Fils.

• Flere produkter fra Domaine Jean Monnier & Fils