Novellum Chardonnay - Domaine Lafage

Den elegante Novellum Chardonnay fra Domaine Lafage strømmer ind i glasset med en lysende gylden farve. Hældt op i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af papaya, pomelo, citrongræs og Gallia-melon, rundet af yderligere frugtige nuancer.

Novellum Chardonnay fra Domaine Lafage er optimal for alle vinentusiaster, der ønsker så lidt restsukker som muligt i vinen. Alligevel fremstår den aldrig magert eller skrøbeligt, men derimod rund og smidig. Denne smøragtige og smeltende hvidvin præsenterer sig balanceret og kompleks på ganen. Med sin tilstedeværende frugtsyre fremstår Novellum Chardonnay skønt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne gode lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Languedoc til sidst med god længde. Igen viser der sig noter af grapefrugt og orange.

Vinifikation af Novellum Chardonnay fra Domaine Lafage

Grundlaget for den balancerede Novellum Chardonnay fra Languedoc er druer fra druesorten Chardonnay. Efter høsten bringes druerne straks til vinkælderen. Her selekteres de og behandles forsigtigt. Herefter gærer de i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Novellum Chardonnay harmonisere i flere måneder på sin fine gær.

Anbefalinger til madpairing for Novellum Chardonnay fra Domaine Lafage

Nyd denne hvidvin fra Frankrig bedst afkølet til 8 - 10°C som ledsager til omelet med laks og fennikel, pasta med bratwurstboller eller kokos-lime-fiskcurry.

Priser og anerkendelser for Novellum Chardonnay fra Domaine Lafage

Denne vin fra Languedoc begejstrer ikke kun os, men også anerkendte vinbedømmere har tildelt den 90 point og mere. Blandt vurderingerne findes for årgang 2019

• Jeb Dunnuck - 94 Point

• Flere produkter fra Domaine Lafage