Les Cépages Cabernet Sauvignon - Baron Philippe de Rothschild

Den elegante Les Cépages Cabernet Sauvignon fra Baron Philippe de Rothschild flyder med en lysende purpurrød farve i glasset. Når den hældes i et rødvinsglas, præsenterer denne rødvin fra den gamle verden smukt udtryksfulde aromaer af skovbærkonfit, søde kirsebær, blåbær og solbær, afrundet med vanilje, orientalske krydderier og kanel.

Denne tørre rødvin fra Baron Philippe de Rothschild er perfekt til purister, der foretrækker helt tør vin. Les Cépages Cabernet Sauvignon kommer nærmest, idet den er produceret med kun 1,8 gram restsukker. Afslutningen begejstrer denne unge rødvin fra Languedoc-regionen med bemærkelsesværdig længde. Der vises igen noter af muldvarpe og søde kirsebær. Eftersmagen tilføjes mineraliske noter fra de dominerende jordbundsforhold med sand og ler.

Vinifikation af Les Cépages Cabernet Sauvignon fra Baron Philippe de Rothschild

Grundlaget for den afbalancerede Les Cépages Cabernet Sauvignon fra Languedoc er druer af druesorten Cabernet Sauvignon. Druerne vokser under optimale betingelser i Languedoc. Vindruerne graver dybt i ler-, sand- og kalkstensjord. Efter høsten når druerne hurtigst muligt vinifikationshuset. Her sorteres de og forsigtigt knuses. Derpå følger gæring i rustfri stål tanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Les Cépages Cabernet Sauvignon harmonisere yderligere i nogle måneder på baden.

Madanbefaling til Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Cabernet Sauvignon

Oplev denne franske rødvin bedst tempereret ved 15-18°C som ledsager til Boeuf Bourguignon, citron-chili kylling med bulgur eller rucola-penne.

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild