Les Cépages Merlot - Baron Philippe de Rothschild

Les Cépages Merlot fra Baron Philippe de Rothschild fra Languedoc præsenterer i det svingede glas en lys, purpurfarvet farve. Når den hældes i et Bordeauxglas, viser denne rødvin fra den Gamle Verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af blomme, brombær, morbær og blåbær, afrundet med kanel, bitter chokolade og sort te.

Denne tørre rødvin fra Baron Philippe de Rothschild er lige det rigtige for purister, der kan lide at drikke deres vin tør. Les Cépages Merlot er meget tæt på, da den kun er presset med 2,2 gram restsukker. På tungen karakteriseres denne afbalancerede rødvin af en utrolig silkeagtig tekstur. Gennem sin fremtrædende frugtsyre afslører Les Cépages Merlot sig på ganen som drømmende frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Languedoc endelig med en usædvanlig længde. Igen viser der sig noter af blåbær og blomme. I eftersmaken tilføjes endnu mineralnoter fra de kalksten- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Les Cépages Merlot fra Baron Philippe de Rothschild

Grundlaget for den afbalancerede Les Cépages Merlot fra Languedoc er druer fra druesorten Merlot. I Languedoc vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, sand og kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i flere måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes.

Madparring til Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Merlot

Oplev denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15-18°C som ledsager til Boeuf Bourguignon, kalv-løg-gratin eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild