Leiwener Riesling feinherb - Josef Rosch

Leiwener Riesling fra vinregionen Mosel præsenterer sig i glasset i en brillant skinnende lysegul farve. Den første duft af Leiwener Riesling viser noter af ferskner, vinbjergfersken og pærer. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer der sig kakaobønne, sort te og mørk chokolade.

Leiwener Riesling kan betegnes som usædvanligt frugtdrevet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en behageligt halvsød smagsprofil. Med sin livlige frugtsyre fremstår Leiwener Riesling vidunderligt frisk og livlig på ganen.

Vinifikation af Leiwener Riesling fra Josef Rosch

Grundlaget for den elegante Leiwener Riesling fra Mosel er druer af Riesling-druen. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Leiwener Riesling udelukkende i hånden uden brug af grove og lidt selektive maskinhøstere. Efter høsten kommer druerne straks ind i kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på lie, før vinen til sidst kommes på flaske.

Mad-anbefaling til Josef Rosch Leiwener Riesling

Denne tyske vin bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, kalv-løgsgratin eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Josef Rosch