Hofberg Riesling Spätlese trocken - Josef Rosch

Den lette Hofberg Riesling Spätlese fra Josef Rosch flyder med en brillant lysegul farve i glasset. Når glasset svinges, byder denne hvidvin fra Josef Rosch på aromaer af mirabeller, nashipære, nektariner, ferskner og kvæder, suppleret med mørk chokolade, honningkagekrydderi og vanilje. Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev fyldt på flaske med blot 6,9 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således henrykker denne tyske vin naturligvis med den fineste balance trods al tørhed. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. Med sin levende frugtsyre fremstår Hofberg Riesling Spätlese vidunderligt frisk og livlig på ganen.

Vinifikation af Hofberg Riesling Spätlese fra Josef Rosch

Den elegante Hofberg Riesling Spätlese fra Tyskland er en renrækket vin, fremstillet af druesorten Riesling. Helt åbenlyst er Hofberg Riesling Spätlese også præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Dhron (DE). Denne tyske vin kan i ordets egentlige betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig usædvanligt imponerende. Modningen af høstmaterialet til denne vin på Riesling påvirkes i meget høj grad af klimaet i vinregionen. Ved Mosel trives druerne i et ret køligt klima, hvilket blandt andet afspejles i særligt lange og ensartede drueklaser og en mere moderat mostvægt. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på de fine gærrester, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Hofberg Riesling Spätlese fra Josef Rosch

Denne tyske vin bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, wokgrøntsager med fisk eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Josef Rosch