Le JaJa de Jau Chardonnay - Château de Jau

I glasset tilbyder Le JaJa de Jau Chardonnay fra Château de Jau en strålende gylden farve. I glasset byder denne hvidevin fra Château de Jau på aromaer af ananas, orange, citron, lime og guava, suppleret med flere frugtige nuancer. Paletten starter med en vidunderligt aromatisk, frugtfuld og afbalanceret smag. Der findes både tør og helt tør. Denne hvidvin tilhører sidstnævnte, da den er fyldt på flaske med kun 1 g restsukker. På tungen bemærkes denne afbalancerede hvidvin med en utrolig let tekstur. Takket være den fremtrædende friske syre fremstår Le JaJa de Jau Chardonnay på ganen fantastisk frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Roussillon med en smuk længde. Igen viser den hints af guava og appelsin. Efterklangen tilføjes mineraliske noter fra de sand- og lerholdige jordbund.

Vinifikation af Le JaJa de Jau Chardonnay fra Château de Jau

Grundlaget for den afbalancerede Le JaJa de Jau Chardonnay fra Roussillon er druer af druesorten Chardonnay. I Roussillon vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jordbund af sand og ler. Efter høsten følger druerne hurtigt til vinkælderen. Her vælges de ud, og de bliver forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning på finere gær i flere måneder, inden vinen endeligt tappes på flaske.

Madanbefaling til Château de Jau Le JaJa de Jau Chardonnay

Drik denne franske hvidvin ideelt set moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til

• Flere produkter fra Château de Jau