L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc AOC - Château Chasse-Spleen

I glasset afslører L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc fra Château Chasse-Spleen en strålende purpurfarve. Når man svinger glasset, kan man i denne rødvin mærke en perfekt balance, da den hverken afspejler sig vandig eller som sirup eller likør på glasset. Den første næse af L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc forkæler med noter af blommer, surkirsebær og sorte kirsebær. De frugtige komponenter i bouqueten kombineres med noter fra fadlagringen såsom kanel, vanilje og kakaobønne.

L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc fra Château Chasse-Spleen er det rigtige valg for alle vinelskere, der foretrækker så lidt sødme som muligt i vinen. Alligevel fremstår den aldrig sparsom eller tør, som man naturligt kunne forvente af en vin i denne prisklasse. Denne tætte rødvin præsenterer sig som afbalanceret og kompleks på ganen. I eftersmagen begejstrer denne velfungerende rødvin fra vinregionen Bordeaux endelig med en usædvanlig længde. Igen viser der sig anklange af blomme og sorte kirsebær. I eftersmagen tilsættes der endnu mineraliske noter fra de sand- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc fra Château Chasse-Spleen

Grundlaget for den afbalancerede L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc fra Bordeaux er druer fra druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. I Bordeaux vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af sand og grus. Det er tydeligt, at L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc også påvirkes af mere end blot jorden i Haut-Médoc. Denne franske vin kan i ordets bedste betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig ekstremt komplekst. Efter druehøsten transporteres vintrauben hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank og beton ved kontrollerede temperaturer. Efter gæring kan L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc harmonisere på gæren i små træfade i flere måneder.

Madparring til Château Chasse-Spleen L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc

Denne franske vin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til kalve-løg-gratin, græskar-gratin eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Château Chasse-Spleen