Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC - Tement

I glasset præsenterer den økologisk fremstillede Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC fra Tement sig med en strålende lysegul farve. Når man svinger hvidvinsglasset, kan man hos denne hvidvin opfatte en førsteklasses balance, for den viser sig på glassets vægge hverken vandet eller sirup- eller likøragtig. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af solbær, hyldeblomst og pære, afrundet af mineralske nuancer.

Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC fremstår for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grov eller mager, sådan som man kunne forvente af en vin i premium- og enkeltmarksegmentet. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød. Takket være sin livlige frugtsyre viser Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC sig på ganen drømmerisk frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Steiermark til sidst med god længde. Igen viser der sig antydninger af pære og solbær. I eftersmagen føjer der sig desuden mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC fra Tement

Denne hvidvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Tement blev der udelukkende høstet fejlfrit druegods. Druerne vokser under optimale betingelser i Steiermark. Her slår vinstokkene deres rødder dybt ned i jordbund af kalksten. Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne østriger ånder en enestående europæisk charme, som meget tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til denne hvidvin fra Østrig høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter den manuelle høst kommer druerne straks i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC

Nyd denne økologiske hvidvin fra Østrig ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, frugtagtig julesalat eller pasta med bratwurstklumper.

• Flere produkter fra Tement