Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Reserve DAC - Birgit Eichinger

Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC fra Birgit Eichinger fra Niederösterreich præsenterer sig i glasset med en skinnende, platin-gul farve. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne hvidvin ane en førsteklasses balance, for den aftegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likørlignende. Denne rene østrigske sortsvin afslører i glasset vidunderligt komplekse noter af stjernefrugt, Galia-melon, ananas og physalis. Hertil kommer antydninger af helnøddechokolade, valnød og mørk chokolade.

Denne tørre hvidvin fra Birgit Eichinger er for purister, der kan lide den absolut tør. Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC kommer dette allerede meget nær, da den er vinificeret med blot 2,1 gram restsukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne kraftige hvidvin sig på ganen. Med sin vitale frugtsyre fremstår Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC imponerende frisk og levende på tungen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsegnede hvidvin fra vinregionen Niederösterreich til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af mango og stjernefrugt. I eftersmagen kommer desuden mineralske noter fra de sand- og lössdominerede jorde til.

Vinifikation af Birgit Eichinger Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC

Denne vin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Grüner Veltliner. Til denne usædvanligt velbalancerede, rene sortsvin fra Birgit Eichinger blev der kun brugt fejlfrit druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Niederösterreich. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af sand og löss. Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne østriger ånder en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på bærme, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Birgit Eichinger Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC

Denne østrigske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, braiseret kylling i rødvin eller fyldte peberfrugter.

Udmærkelser til Ried Strasser Gaisberg Grüner Veltliner Erste Lage Kamptal DAC fra Birgit Eichinger

Denne vin fra Kamptal overbeviser ikke kun os, nej, også kendte kritikere har præmieret den med 90 point og derover. Blandt bedømmelserne finder man

• James Suckling - 92 point

• Flere produkter fra Birgit Eichinger