Grauburgunder trocken - Weingut Schmidt

Den Grauburgunder tør er en elegant repræsentant for sin type. Hans strålende farve er en sart guldgul, der glimter i solen. I næsen udfolder en forførelsesfuld bouquet sig, der minder om modne pærer, saftige ferskner og en fin krydderi af hviddorn. Ved den første tår viser hans finesse sig. Harmoni af frugtige og florale aromaer kærtegner ganen. Sarte nuancer af honningmelon og et strejf af ristede mandler giver vinen kompleksitet. Eftersmagen er behageligt frisk og efterlader en beroligende længde.

Vinifikation af Grauburgunder tør fra Weingut Schmidt

Trauberne til Grauburgunder tør stammer fra de bedste, udvalgte vinmarker. Her vokser druesorten Grauburgunder, også kendt som Pinot Gris, under optimale klimatiske forhold, som sikrer en fyldig udvikling. Høsten foregår håndplukket i udbyttereducerede vinmarker. Kun de mest modne druer kommer til vineriet. Efter høsten presses druerne nænsomt. Mosten gæres temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke for at bevare de friske aromaer.

Herefter modner vinen i flere måneder på fine gærceller. Denne tid sikrer en afbalanceret struktur og en fyldigere smag. En del af vinen kan også udvikles i store egetræsfade. Modningen i træ giver mere dybde og tilbyder derudover fine, komplekse aromaer. Efter tapningen præsenterer Grauburgunder tør sig med sin friske frugt og en bemærkelsesværdig elegance, der beriger enhver anledning.

Madparinger til Grauburgunder tør fra Weingut Schmidt

Den Grauburgunder tør harmonerer vidunderligt med en række retter. Her er nogle anbefalinger:

1. Grillet fisk med et strejf af citron
2. Fyldt kyllingebryst med urter
3. Friske salater med gedeost og valnødder
4. Pasta med lette, tomatbaserede saucer

Derudover passer vinen fremragende til asiatiske retter, der arbejder med friske ingredienser og krydderier. Prøv den til solmodnede sommerretter eller blot som ledsager til en hyggelig middag. Grauburgunder tør er den perfekte vin til at fejre særlige øjeblikke.

• Fremragende til skaldyr
• Ideel partner til cremede risottoer
• Frisk tilføjelse til antipasti

• Flere produkter fra Ökologisches Weingut Schmidt